02 novembre 2007
Tarte flambée alsacienne
Une recette que j'ai découvert cette année en allant en Alsace et que je ne me lasse pas de refaire à la maison. La dame chez qui nous avons logé en chambre d'hôte (Ambiance Jardin) nous l'a fait découvrir. Je vous recommande d'ailleurs vivement cette adresse, l'accueil y est vraiment chaleureux et le jardin magnifique. Un grand merci Pierrette :o)
Pour la pâte, j'utilise toujours cette recette que j'ai trouvé sur Marmiton, j'y ajoute juste un peu de levure, oui je sais je vais en révolter plus d'un :) On peut aussi utiliser une pâte à pizza Herta pour aller plus vite.
250 gr de farine
5 cl d'huile
Un petit verre d'eau (+/- 15 cl)
Une demi cc de levure de boulanger déshydratée
Une pincée de sel
Pour la garniture :
100 gr de fromage blanc
2-3 cs de crème fraîche épaisse
100 gr de lardons allumettes Herta (sur la photo j'ai juste mis 50 g)
Un gros oignon
Sel, poivre & muscade
Recette :
Mélanger tous les ingrédients pour faire la pâte, à la main ou directement avec le robot ou la machine à pain. Rajouter de l'eau si la pâte n'est pas assez souple ou de la farine si elle est trop collante. L'étaler , la mettre sur du papier sulfurisé et la laisser reposer le temps de préparer la garniture.
Dans un bol, mélanger le fromage blanc, la crème fraîche et assaisonner selon votre goût. Emincer ensuite l'oignon finement.
Tapisser la pâte du mélange fromage-crème , la parsemer de lardons et de l'oignon émincé.
Cuire à four préchauffé à 200°C une quizaine de minutes.
A manger avec une salade ou à présenter sur une planche à l'apéritif .... Miammmm :o)
Commentaires
C'est super bon, on en fait souvent également, et avec le fromage blanc, ça allège un peu la chose ! :)
Bises,
j'adore ça!!
Si j'ai le temps cette semaine je vais essayer, ça changera de la pizza et en plus ta recette me plait bien!
J'aime énormément çà !
Il faudra que j'essaie, j' adore ça!
miam...elle semble tres reussie!!!
c'est un pur délice la tarte flambée! Moi aussi je ne m'en lasse pas!
témoignage
j'ai la grande fierté de pouvoir dire que je l'ai goutée et que c'était vraiment bon... L'alsace à deux pas de chez soi!!! Vive ta bonne cuisine!
on va essayer ça ce soir ^^
merci pour ce blog, je l'aime beaucoup
bonne continuation
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