Mini brochettes tomates cerises & mozza
Une idée toute simple pour l'apéro et rapide à réaliser .... Je voulais acheter des petites billes de mozzarella au supermarché mais apparemment je n'étais pas la seule à avoir eu cette idée et le rayon était désespéremment vide ! Heureusement il me restait un gros bloc de mozza au frigo pour rattraper l'affaire... J'avais également fait des mini chaussons fromage-miel-amande mais ils sont partis avant que je ne puisse faire de photos, ça sera donc pour la prochaine fois :o)
Ingrédients : (pour 10 brochettes)
- 10 tomates cerises
- 5 feuilletines de salami (vous pouvez mettre n'importe quelle charcuterie comme par ex. du jambon serrano)
- 10 billes de mozzarella ou de la mozzarella (en boule ou en bloc) coupée en petits cubes.
- Basilic frais ou séché
- Sel & poivre
- 10 cure-dents
Recette :
Couper les tomates cerises et les billes de mozzarella en deux. Si vous avez un bloc , faire des petits cubes.
Faire des lanières avec le jambon serrano ou couper les feuilletines en deux.
Alterner sur un cure-dent : une demi-tomate, un morceau de mozza, une lanière de jambon/salami pliée en plusieurs fois , un morceau de mozza et finir par une demi-tomate.
Déposer les brochettes dans un plat, les arroser d'huile d'olive et saupoudrer de basilic, sel & poivre.
Mettre au frais en attendant les invités.
PS: Je te souhaite une superbe année 2008 pleine de bonheur, de surprises et de saveurs! Biz, Mimi.