21 mars 2008
Cake poires Williams & fève Tonka
J'avais hâte de pouvoir utiliser les fèves Tonka que j'avais achetées avec Moony dans une très jolie épicerie qu'elle m'a fait découvrir près du grand Sablon à Bruxelles il y a quelques temps. J'ai noté l'adresse en dessous du billet pour les bloggeuses belges qui voudraient y faire un tour (si elles ne connaissent pas déjà ) ;o) J'avais repéré le cake de Chris à la poire et à la fève Tonka, j'en ai donc profité pour essayer. Résultat .. Ce cake a un goût tout simplement extra, la fève Tonka renforce le goût de l'amande... un vrai délice ! Merci Chris pour cette belle recette et merci Moony pour cette adresse gourmande :)
Ingrédients :
- 2 poires Williams
- 3 oeufs
- 140 gr de sucre semoule
- 100 gr de beurre doux
- 160 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Quelques amandes effilées pour la décoration
- 1/2 fève Tonka
- 50 gr de sucre semoule + 10 cl d'eau pour le sirop
Recette :
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Peler les poires et les couper en cubes. Dans une casserole, porter à frémissement les 50 gr de sucre et les 10 cl d'eau. Pocher les poires en morceaux dans ce sirop durant 10 minutes, les égoutter puis réserver.
- Battre au fouet dans un saladier les 3 oeufs , ajouter ensuite le sucre , la farine et la levure chimique
- Mettre le beurre dans un bol, le passer 50 secondes au micro-onde pour le faire fondre et ajouter à la préparation.
- Fariner les cubes de poire afin qu'ils ne se déposent pas dans le fond du cake, râper la demi fève de Tonka et verser le tout dans la pâte.
- Beurrer et farine un moule à cake, verser la préparation et décorer la surface avec une belle poignée d'amandes effilées. Mettre au four durant 40 minutes.
- Une fois cuit, laisser refroidir le cake sur une grille, décoler les bords délicatement au couteau et démouler.
Une petite vidéo de l'épicerie :o)
