13 avril 2008
Petits sablés au parmesan pour l'apéro !
Je n'avais jamais fait de biscuits salés jusqu'ici mais j'avais envie de changer des traditionnels chips pour l'apéro ! Et bien je n'ai pas été déçue, ces petits sablés sont vraiment délicieux ! Un grand merci à Anne de Papilles & Pupilles pour sa recette !
Ingrédients : (Pour +/- 20 sablés)
- 100 gr de farine (T45)
- 80 gr de beurre (doux pour moi)
- 100 gr de parmesan fraîchement râpé
- 1 cc de fleur de sel
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 1 càs de polenta ou de semoule de blé dur (je n'en ai pas mis)
Recette :
1°/ Sortir le beurre du réfrigérateur et le mettre à température ambiante pour qu'il devienne plus mou, vous pouvez aussi le passer quelques secondes au micro-onde.
2°/ Mélanger le beurre avec le reste des ingrédients dans un saladier jusqu'à l'obtention d'une pâte bien souple. Former un boudin, l'envelopper dans du film alimentaire et le mettre au réfriférateur pendant une bonne heure. Si vous êtes pressée, vous pouvez aussi le mettre 15 minutes au congélateur pour qu'il durcisse suffisament.
3°/ Préchauffer le four à 180°C, sortir le boudin du réfrigérateur et couper de fines tranches de plus ou moins 1 cm d'épaisseur à l'aide d'un couteau bien tranchant. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les garnir ensuite avec des graines de sésame, de carvi , de pavot ou du thym (Nature ils sont très bons aussi ! :o)
4°/ Mettre les sablés au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur dorée puis laisser refroidir complètement. Il paraît que vous pouvez les conserver jusqu'à trois jours dans une boîte hermétique mais pour ma part , ils n'ont pas duré aussi longtemps :o)
Commentaires
Ahhh ces fameux sablés, encore une recette que je veux faire depuis longtemps ! Ils ont l'air délicieux, et avec le thym au dessus, ça me donne trop enviiiiiiiiie :D
ce qu'ils doivent être bons!!!
bon dimanche!
ah oui les petits sables salé ..une fois goutes toujours adoptes...
J'en aurais bien hier soir pour l'apéro !!!
Ils me font super envie, je ne les ai jamais testés!
Ils sont trop mimi tes sablés !
c'est sur que ça doit changer à l'apéro!!! il y a plus qu'à tester....
Je ne les ai pas encore faits mais je vais vite m'y mettre. ils sont très réussis.
Chrys
ils sont vraiment super beaux!
Ils ont l'air tout moelleux !
Oh que c'est beau et bon je note ta recette elle sera rapidement testée
Biscuits
Simplement pour te dire qu'ils étaient trop bons... Encore merci pour samedi... Bisous.
Miam, je vais essayer ça aussi :-)
Décidément, ton blog est une mine d'or pour moi ;-)
Je n'ai jamais fait aussi de gâteaux salés, ça me tente bien aussi, bonne idée pour l'apéro. Bon après-midi
Oh oh ! Voilà le genre d'apéros que j'adore ! Quand c'est du fait maison, on ne peut pas s'empêcher de taper dedans sans pouvoir s'arrêter lol ( après, je n'ai plus très faim au moment du repas du coup mais c'est une autre histoire :p )
Je t'en pique volontiers !
Bisous :)
J'ai l'impression d'en sentir l'odeur, hummmmm
Excellente idée! Ca change des chips et c'est terriblement bon! Je note ta recette pour ce week end:)
Miam-Miam!!!!
Dis moi,est-ce que tu vas bien?
Je n'ai pas beaucoup de tes nouvelles ces temps-ci!!!!
Bises
Nathalie
hummmmmm
J'adore cette recette, ça fait longtemps que je l'aie mais je ne l'ai jamais faite... Ils sont très réussis, bravo
Meme si ce n'est pas l'heure de l'apéro, je ne dirais pas non à tes petits biscuits !! ;-) Ils sont super jolis et doivent surement etre délicieux !! ;-) C'est aussi une des choses (les biscuits salés maison) que je veux faire depuis longtemps mais que je n'ai toujours pas fait ! lol ! ;-) Je crois que je vais repartir de chez toi avec une folle envie de foncer en cuisine mais bon, vu l'heure qu'il est, ca sera un p'tit peu beaucoup impossible ! lol ! ;-) Gros bisous !
Je n'ai jamais fait de biscuits salés et les tiens me donnent vraiment envie d'essayer
Ils sont vraiments reussis
Est ce que tu les a cuits dans des moules pour qu'ils soient aussi réguliers ?
une excellente idée pour l'apéro!
Ceux la je vais les tenter ils ont l'air trop bons!!!
Je connais bien cette recette, ma maman en faisait souvent, et je peux te dire qu'ils ne restaient pas longtemps sur la table... Véro.
ils sont superbes ces biscuits!
miam!!
j'en ai fait de ces sablés au parmesan et j'ai adorée!Avec le piment d'Espelette ils doivent être encore meilleurs!
Oh ! Ces petits sablés ont l'air délicieux ! Un peu comme ceux au chèvre et au thym de Clea, trop miam !
C'est bien ces petits sables pour l'apero ou pour un petit creux... On est pas tous des becs sucres :-)
oulalala
Que la bonne idée que vlà.... :) hummmmm
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