18 avril 2008
Les "KanelBullar"
Bon, cette fois-ci j'ai tenu bon et j'ai fait cette délicieuse recette de Fidji jusqu'au bout ! La dernière fois, je m'étais arrêtée à la pâte et j'avais fait cette brioche ... qui était bien bonne mais il fallait quand même que je retente l'expérience pour goûter à ces petits pains suédois que je vois un peu partout sur la blogosphère ces temps-ci ;o) Prochaine étape le chinois que je reporte depuis trop longtemps !
Pour la pâte : (pour 20/25 petits "Kanelbullar")
- 1/4 de cube de levure fraîche
- 500 gr de farine T55
- 250 gr de lait
- 1 oeuf
- 75 gr de sucre
- 75 gr de beurre
- 1 cc de cardamone moule (facultatif)
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué ci-dessus dans la cuve de la MAP et lancer le programme 'Pâte'. Il dure 2h20 mais j'ai arrêté la machine après 1h30 car la pâte avait déjà doublé de volume.
Pour la garniture :
- 50 gr de beurre
- 50 gr de sucre
- 1 oeuf pour dorer
- 1 càs de cannelle
- Du sucre perlé
1°/ Préchauffer le four à 180°C
2°/ Dans un bol, faire fondre le beurre au micro-onde et y ajouter le sucre et la cannelle. Diviser la pâte en deux pâtons et les étaler en rectangle. Déposer la moitié du mélange au beurre sur chaque rectangle et les rouler. Couper chaque boudin en tranches de +/- 3 cm d'épaisseur au couteau.
3°/ Déposer chaque petits pains sur une plaque recouverte de papier cuisson , les laisser lever jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume. Dorer ensuite à l'oeuf battu et garnir de quelques pépites de sucre perlé.
4°/ Cuire 12 à 15 minutes puis laisser refroidir. A conserver dans un sachet à pain pour éviter qu'ils ne se déssèchent.
Commentaires
Ils ont l'air excellents mais est ce que le goût de la cardamone n'est pas trop special ?
J'adore dans ms légumes à l'indienne mais je n'ose pas tester en patisserie
Je peux me servir là tout de suite maintenant ??
Tout beaux et dorés, parfait à cette heure-ci:)
Très beaux! Une délicieuse spécialité!
Bises,
Rosa
Ca me dirait bien avec mon ptit café!
Hum il ssont tout beaux ! je les ai tenté aussi mais sous une autre forme !
très réussis !!
Waw que c'est beau et en plus lègeres j'adopte. Merci pour ce magnifique partage ça donne vraiment envie de se lancer dans le pétrin
ils sont sublimes ! tu as dû te régaler !
Je les vois aussi un peu partout ces tites choses et ca me tente de plus en plus! les tiens ont l'air vraiment parfait! Je t'en piquerais bien un maintenant parce que je commence a avoir bien faim quand meme ;)
Bon week end!
Fredee
Merci pour ta réponse si rapide
je vais te faire confiance et tester avec la cardamone
Je viens d'en faire, mais pas la même recette, ils n'ont pas la même tête et sont sans cardamome, mais super délicieux quand même. Je me garde ta version sous le coude pour une autre fois, ils sont trop beaux!
ils ont super beaux, dorés juste ce qu'il faut!
moi je ne sais pas si j'aurai le courage d'en faire car ca doit pas être si simple..
bises
superbes!!!
C'est une des douceurs préférées de ma petite Séphora,mais sans cardamome!!!
Bises
Nathalie
J'avais imprimé il y a quelques temps une recete de Kanelbullar...
Les tiens me donnent envie, je vais donc me lancer ;-)
Bravo Alex ! Tu réussis toujours impeccablement ta boulange, tu me donnes envie d'aller prenedre mon goûter illico !
Ils sont parfaits! Mmm, à la cannelle, j'adore!
Bon week end:)
Oh ils sont mimi, je peux en avoir un?????
Hummm, quand je vois tous ses morceaux de sucre, miam-miam.
Bonne soirée.
J'adore, je le mets dans ma liste a faire ! Oh là là, la liste est tellement longue, je ne sais pas si je vais pouvoir attendre pour les réaliser car ils ont l'air tellement délicieux et donnent bien envie. Bon week-end.
Ils sont drôlement beaux! Ca donne envie de s'en faire un stock pour le petit-dej'... sans cardamome pour moi je suis pas fan. Peut-être du gingembre à la place?
C'est la première fois que j'entends parler de ces petites douceurs. En tout cas, les photos mettent l'eau à la bouche et donnent vraiment envie d'en manger.
J'espère que tu apprécieras la compote meringuée si tu la testes.
Bonne fin de soirée.
oh, qu'ils sont jolis, des oeuvres d'arts
vraiment réussis, bravo
Pas grave c'est juste que j'aime lire tes billets!!!
Bon weekend
Bises
Nathalie
C'est très réussi tes brioches, ça me fait penser un peu aux petits pains aux raisins. ça donne bien envie. Sans cardamome pour moi aussi. Bon week-end.
Ces petits pains sont bien beaux.
Je t'ai taguée va jeter un oeil ici Je t'ai taguée aussi tu verras à ton retour http://celyo.canalblog.com/archives/2008/04/19/8876676.html#comments
@+
je peux venir pour le petit dej car tes petits kanelbullar me font de l'oeil
Superbe fournée!!!
merci pour ta confiance
bonne boulange
biz
Ils sont superbes et me font très envie !!!
Figure toi que je n'ai encore jamais testé ces petits bijoux gourmands à la cannelle alors que je suis totalement love de la cannelle !!! ;-) Et c'est pourtant pas faute d'y penser mais tout comme toi avec le chinois, je reporte le moment de faire cette petite gourmandise ! ;-) Maintenant que j'ai les tiens sous le nez, je crois que je ne vais plus reporter très longtemps parce que j'en ai troooop, troooop envie !!! lol ! ;-) Ils sont trop beaux et donnent vraiment envie d'etre dégustés !! ;-)
Pour le chinois, j'en ai fais plusieurs fois et tu verras, tu ne vas pas regretter ! ;-) Gros bisous Alex ! ;-)
Tu ne l'as pas fait celui-là, au boulot !!!
Si je montre tes photos à ma famille Séphora,je vois déjà d'ici sa tête les yeux grand écarquillés se léchant les babines!!!!
Bises
Nathalie
J'ai aperçu cette recette chez Amuses Bouches et j'ai bien envie d'essayer. Tes photos sont alléchantes. Bises
Tes viennoiseries me font de l'oeil dés le petit déjeuner!Ils sont trop magnifiques! Féliciations à toi!Je me suis permise de t'ajouter sur mon site à mes blogs favoris, préviens moi si ça te dérange. Bonne continuation.
Si tu cherches,celui qui te manque sur la photo c'est moi qui l'ai pris!!!
Tu m'en veux pas j'espère!!!!!
Bises
Nathalie
Ca fait plusieurs fois que je vois cette viennoiserie et elle m'intrigue, il faut que j'essaie rapidement!
Ca tombe bien, c'est l'heure du petit déjeuner, et j'en dégusterai bien un voire même deux avec mon thé. La photo donne tellement envie. A bientôt. Véro.
J'en ferais bien mon goûter de cet après midi, ils sont si appétissants et tellement bien réussis!
Bises.
quelles belles photos, ils ont l'air succulents!
Tu verras les chayottes ou cristophines ont en trouve partout dans les grandes surfaces ou les épiceries "exotiques"!!!
Bises
Nathalie
Elles sont séduisantes
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