28 septembre 2008
Petits flans au caramel légers
Lors de ma dernière escapade en Alsace, j'ai découvert les magasins "Alice Délice" que nous n'avons pas en Belgique et j'ai craqué "entre autres" pour de jolis petits moules à flans. J'ai donc essayé la recette des "Flambys maison" trouvée chez Perrine il y a quelques temps, c'était également l'occasion d'utiliser mes petits sachets d'agar agar qui attendaient bien patiemment dans mes placards. En tout cas j'ai vraiment retrouvé le goût des flambys de mon enfance et végétal en plus !
Ingrédients : (Pour 4 petits flans)
- 450 ml de lait demi-écrémé
- 3 cuillères à soupe de sucre ou 1,5 cuillères à soupe d'édulcorant
- 1 cuillère à soupe rase de maïzena (fécule de maïs)
- 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille
- 1 sachet d'agar agar (2gr) en magasin Bio ou 3 feuilles de gélatine
- 4 cuillères à soupe de caramel liquide
Recette :
Verser une cuillère à soupe de caramel liquide dans chaque moule à flan.
Verser le lait dans une casserole puis ajouter les autres ingrédients (le sucre, l'arôme de vanille, la maïzena et le sachet d'agar agar), porter le tout à ébullition sans cesser de remuer avec une cuillère en bois, faire des 8 de préférence afin de bien répartir la chaleur.
Laisser tiédir la crème puis la verser dans les petits moules.
Laisser refroidir 3 heures au frigo avant de démouler et se régaler :o)
Commentaires
Jolis et très tentants! Mmmhhh!
Bises,
Rosa
ils sont très beaux et en plus léger ..le top
Ces petits flans sont vraiment chouettes!
Ils sont plus beau que les vrai !!!!!! Bravo et merci !
Superbes!! Ils me tentent beaucoup ces flans, surtout que les enfants sont fans de flamby lol
Merci pour cette recette ;)
ils sont magnifiques et ont une couleur superbe!
Merci pour cette recette light
En plus ils ont l'air succulents et sans gelatine mais avec de l'agar agar : dans mes favoris !
Quand c'est léger, on peut encore plus en manger ! Youpi !
Très réussis, tes petits flans ! La preuve, on dirait bel et bien des flanby ! Je plaisante, ils sont plus beaux qu'eux. Cette recette me plaît beaucoup.
ils sont splendides! biises micky
miam miam...je teste de suite ! tres sympa ces flans
Coucou Alex !
J'ai testé cette version de Flanby l'an dernier, elle est extra et légère !
J'en ai réalisé d'autres la semaine dernière, beaucoup moins light par contre lol. Je posterai ça peut être cette semaine, j'espère que tu vas bien !
Des bises,
très jolies tes photos!
Génial on dirait des vrais Flamby !
Tu es une rude concurrente pour Flamby !!! Ils sont magnifiques tes flans : tout y est, même la forme. Bravo
Bises
Chrys
Merci pour cette recette flamby maison, j'aime beaucoup. Très jolies tes photos. Bonne soirée
C'est vrai qu'ils sont ultra léger, sans oeuf, c'est totalement pour moi, quelle magie l'agar agar!!!
Humm, j'aime bien cette petite recette de Flamby. Facile, rapide et sans œuf... A bientôt.
Les photos sont superbes !!!Je ne suis pas fan des flamby du commerce, mais là j'aimerais bien en goûter un :-D
Bonne soirée:)
Hummm j'adore ça les flambys, alors des maison, ça doit être terrible!!!!
Tes photos sont tres belles, j'aime beaucoup...
Bonne soirée.
tout à fait et avant de lire le mot "flamby" je disais qu'ils ressemblaient aux flans de mon enfance !
j'ai teste et on a adore ,en + rapide et facile
C'est super, je vais pouvoir faire ces flambys que j'aimais tant à la maison!
Merci beaucoup pour cette recette!
Ils sont superbes et plus que tentants!!
Trop belles les photos de tes flamby!!!
Il est magnifiquement réussis bravo!
Gros bisous.
Super ta recette car j'adore utiliser l'agar agar .Alice délice a un site de vente en ligne mais je ne sais pas si ils livrent en Belgique (il faut envoyer un mail pour demander)et ils ont un magasin à Lille .A +
Ton petit flan fait très envie. Bonne journée.
Ils sont plus que tentant, et je crois qu'il me reste de l'agar-agar, donc je vais essayer, miam !
Bises, Coralie
trop bons et beaux
Bon dimanche
Tout doucement j'y mets ma petite cuillère afin de déguster la petite saveur..du reviens encore et encore...c'est trop bon..
De magnifiques petits flan et c'est encore meilleur quand ils sont fait maison. Bravo !
entre ces flans au caramel et ceux au chocolat je ne sais plus lesquels choisir!
caramel liquide toujours prêt d'avance
recette géniale de ma maman.
dans une grande casserole cuire à feu moyen 500gr de sucre en poudre avec 12 cl d'eau et 1 cuillere a soupe de vinaigre de vin.
lorsque que le caramel a une belle couleur ainsi qu'une bonne odeur (assez long environ 20 mn ), ajouter 1/4 de litre d'eau bouillante en vous tenant éloignée. poursuivre la cuisson pendant 1 minute .
ce caramel se conserve 2 mois au placard dans un recipient hermetique
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=342792&pid=10737316
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
