15 février 2009
Pain fondant au lait et aux raisins
Ingrédients : (Pour un moule à pain de 30 cm)
- 15 gr de levure de boulanger fraîche
- 300 gr de farine T55
- 20 cl de lait tiède
- 50 gr de sucre semoule
- 75 gr de beurre fondu (+ pour le moule)
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de sel
- 4 cuillères à soupe de raisins secs (ou plus ;o)
Recette :
Dans un bol, délayer la levure dans le lait chauffé durant 1 minute au micro-ondes. Ajouter 100 gr de farine, couvrir et laisser lever durant 30 minutes au chaud.
Verser le levain dans la MAP, ajouter ensuite la farine restante, le beurre, le jaune d'oeuf , le sucre, les raisins secs et terminer par le sel. Lancer le programme "Pâte" de votre machine à pain, le laisser tourner durant 10 à 15 minutes le temps que la pâte devienne souple et bien homogène puis arrêter et sortir le pâton de la cuve. La pâte est relativement collante donc n'hésitez pas à bien fariner le plan de travail.
Préchauffer votre four à 210°C. Beurrer le moule a pain, diviser la pâte en 8 portions égales et les façonner en boules. Déposer les boules dans le moule en 4 rangées de 2. Couvrir et laisser lever 30 minutes voire une heure au chaud.
Enduire de lait ou du reste de beurre et mettre au four durant 20 minutes, laisser refroidir sur une grille et déguster au petit déjeuner :o)
Commentaires
Une mie filante, parfaite !
Quelle belle brioche! la mie est superbe!
la mie a l'air parfaite !
La mie est sublime, filante et moelleuse à souhait!! Un régal!
Ce pain a l'air divin, je suis heureuse de te relire :-)
Elle a l'air trop moelleuse comme j'adore !!
j'en aurais bien pris un ou 2 au petit dèj !!!
Ta brioche est splendide!
Bises,
Rosa
Que j'aime ces pains au lait si généreux et gourmand! On y prendrait vite goût pour tous les matins!
Quelle mie extraordinnaire, tes photos me mettent déjà l'eau à la bouche !
J'adore ton blog, tes photos, tes recettes, Merciii pour ce partage avec nous !
bizzzz
le lait doit être la petite touche qui fait la différence
super recette, je note!!
C'est à chaque fois un réel plaisir de te relire...j'aime beaucoup ce petit pain
bisous
Cette brioche est superbe et la mie est parfaite.
Il a l'air efefctivement très très fondant !!
ils ont l'air super aérien comme je les aime
Cette part me donne envie, elle doit être bien moelleuse...Hummmmm!!!
Quelle mie!!! miam!!!
Ah, une belle brioche qui a l'air délicieuse...
je note cette brioche ! elle me tente beaucoup .
merci.
bises.
céline.
Superbe !!!! Irrésistible........
La texture et la mie est excellente
Et avec des pépites de chocolat, c'est comment ?
En attendant que je fasse le teste, la tienne à l'air délicieuse. A bientôt. Véro.
Alors là, c'est sur, ce pain, je vais le faire !!!
Ta recette est très alléchante, je note :)!!
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