31 juillet 2009
Mousse au chocolat à la belge !
Ingrédients :
- 200 gr de chocolat noir
- 5 cl de lait
- 4 oeufs
- 20 cl de crème fraîche à fouetter
- 70 gr de sucre
- 1 pincée de sel
Recette :
Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre avec le lait, au bain marie ou au four à micro-ondes. Oter du feu et laisser tiédir.
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Fouetter la crème fraîche en chantilly puis y incorporer délicatement le sucre.
Dans un saladier, fouetter le chocolat et les jaunes d'oeufs puis y incorporer délicatement les blancs en neige et la chantilly.
Répartir dans des coupes individuelles et réserver au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
24 juillet 2009
Madeleines aux lardons, thym & gruyère
Voilà plusieurs mois que je n'avais plus posté de recette mais un petit bonhomme me prend tout mon temps depuis maintenant 7 semaines :) Pour me remettre dans le bain, une idée d'apéro sympa trouvée sur le site Ôdélices
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 150 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 gr de beurre
- 80 gr de lardons
- 1 cuillère à soupe de thym
- 3 cuillères à soupe de lait
- Sel & poivre
Recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Battre les oeufs dans un saladier, ajouter la farine tamisée et la levure. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
- Faire fondre le beurre et l'incorporer à la préparation puis terminer en ajoutant le lait, les lardons & le thym .
- Assaisonner de sel & le poivre , remplir les moules à ras bord puis enfourner pour une quinzaine de minutes.
- Laisser refroidir sur une grille & servir.
