Petites crèmes aux speculoos

Une petite douceur une nouvelle fois tirée du livre "Carrément Spéculoos" de la biscuiterie Dandoy ! Un véritable petit délice pour les accros au Speculoos ! ;o)

Ingrédients : (Pour 4 personnes)

• 20 cl de lait entier
• 25 cl de crème liquide
• 100 gr de spéculoos
• 4 jaunes d'oeufs
• 1 càs de cassonade (vergeoise) brune

Recette :

1. Mettre le lait et la crème à chauffer et retier du feu dès le début de l'ébullition.  Emietter les spéculoos dans un saladier et y verser le mélange lait/crème.
2. Dans un autre bol, mélanger les jaunes d'oeufs et la cassonade à l'aide d'un fouet, ajouter le tout aux speculoos et mélanger à nouveau.
3. Verser la crème dans des ramequins, les fermer individuellement avec du papier film et les placer dans un plat à gratin.
4. Verser de l'eau chaude à mi-hauteur pour faire un bain-marie et enfourner durant 30 minutes à 110°C
5. Retirer les ramequins du bain-marie et les laisser refroidir, les placer ensuite au réfrigérateur durant au moins une demi-journée.

Comments

[sab(nana)]

sait tu qu'étalé sur une crêpe typique du noooord (a la bière) c tout simplement diiiiviiin :)? bon WE a toi, porte toi bien

[liberty]

Je fond pour cette crème aux spéculos oO =D

[Miss Bretzel]

Je suis coupable!!! accro à 100% au speculoos!! ta petite crème a l'air très bonne et assez légère en plus!

[En gourmandise]

Wouahh du speculoos....j'aaaaadore!
J'ai du vivre en Belgique dans une autre vie.
Comme beaucoup, je suppose, je vais m'empresser de refaire ta recette. Merci pour ce partage!

[MARIE - CUISINE]

Autant te dire que j'adore les spéculoos, aussi je note direct la recette de ta crème, qui va se retrovuer prochainement sur ma table ; j'ai tout ce qu'il faut dans mes placards ;-)
Bises, et bon week-end Pascal. Marie