27 février 2012
Tresse Russe ou la nouvelle Brioche à la mode !
Aussitôt vue chez Mouni, aussitôt essayée ! Une délicieuse brioche, pas trop sucrée et qui me fait furieusement penser au goût de la brioche que l'on mange en Grèce pour les fêtes de Pâques : Le Tsoureki !
Ingrédients : (Pour 2 petites brioches ou 1 grande)
Pour la pâte :
600 gr de farine
250 ml de lait tiède
90 gr de sucre
90 gr de beurre
20 gr de levure fraîche
2 oeufs
Pour la crème :
50-60 gr de beurre très mou
2 càs de vergeoise brune
1 càc de cannelle (facultatif)
Pour la déco (facultatif) :
... [Lire la suite]19 février 2012
Cake Chocolat & Bananes
Si comme moi vous aimez les cakes à la texture légèrement humide et bien dense, vous allez adorer celui-ci avec son bon goût de bananes caramélisées. Le top, mais j'ergotte là, serait peut-être d'y rajouter un bouchon de rhum et de le servir avec une bonne crème anglaise, à déguster sans modération à la petite (voire grande) cuillère ... Quoiqu'il en soit, après plusieurs essais, j'ai enfin trouvé la recette idéale pour écouler mes bananes trop mûres!
Ingrédients : (Recette inspirée du livre "Les Cakes de... [Lire la suite]13 février 2012
Glace à la pistache
Un des mes parfums préférés avec Lait d'amandes & Praliné :-) Sinon oui je sais plus il fait froid et plus les glaces m'inspirent :-) .....
Ingrédients : (Pour environ 1 litre de glace)
3 jaunes d'oeufs
400 ml (400 gr) de lait entier
130 ml (130 gr) de crème fraîche entière
100 gr de sucre semoule
50 gr de pâte de pistaches
2 gouttes de colorant alimentaire vert (ou plus suivant la couleur que vous désirez)
Recette :
1) Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]07 février 2012
Pâte de pistaches de Pierre Hermé
Dur dur de résister à toutes ces délicieuses recettes à base de pâte de pistaches que je vois régulièrement passer sur la blogosphère! J'avais réussi à en dénicher il y a quelques temps dans un magasin spécialisé dans la pâtisserie mais le goût rance qu'elle a donné à ma première (et dernière jusqu'à ce jour) tentative de sablés à la pistache m'a calmée pour un bon bout de temps !
Allez comprendre les envies d'une femme enceinte mais j'ai subitement eu envie de retenter l'expérience. Je me suis donc à nouveau laisser tenter... [Lire la suite]
