22 juillet 2012
Mi-cuit au chocolat
Je vous parlais déjà du chocolatier belge Zaabär dans mon billet précédent, me revoici donc avec une nouvelle recette utilisant leurs délicieux chocolats. Gros coup de coeur pour celui à la Fève de Tonka! Si vous appréciez ce goût, vous allez adorer l'odeur divine qui embaume la maison durant la cuisson des mi-cuits et je ne vous raconte même pas lorsque vous ouvrirez la porte du four ;-)
Ingrédients : (Pour 4 personnes)
- 140 g de chocolat noir (2 Duo Fève de Tonka)
- 110 gr de beurre
- 3 càs de crème fleurette
- 1 càs de farine
- 1 càs de Maïzena
- 50 gr de sucre roux (vergeoise brune)
- 2 oeufs
Recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Beurrer et fariner 4 emporte-pièces puis les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Mélanger les oeufs et le sucre roux, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine tamisée et la Maïzena puis continuer à battre.
- Faire fondre le chocolat dans le beurre et la crème fleurette au micro-ondes.
- Incorporer le tout au mélange oeuf-sucre-farine jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
- Remplir les emporte-pièces de pâte au chocolat, enfourner et cuire pendant 6 à 7 minutes (plutôt 9 avec mon four chaleur tournante). Les gâteaux doivent être très moelleux au toucher.
- Démouler et servir aussitôt.
Source :
Vous aimerez peut-être :
Commentaires sur Mi-cuit au chocolat
- @La poêle qui rit : J'avais aussi cette crainte là les premières fois où j'ai essayé cette recette mais la pâte est nickel et ne déborde pas de l'emporte pièce, j'ai essayé au moins 7 fois cette recette et jamais de mauvaise surprise, tu peux y aller les yeux fermés
Si tu es inquiètes, n'hésite pas à la laisser 30 minutes au réfrigérateur avant pour qu'elle se solidifie un peu.
Bises,
Alex
Nouveau commentaire
quand tu mets ta pâte dans les emporte-pièces, elle est coulante...pas de risque de "fuites" sur la plaque de cuisson ?
Merci