24 mai 2008
Cake à l'italienne
Me voilà de retour de vacances avec une irrésistible envie de cuisiner italien :o) J'ai trouvé mon bonheur sur le blog d'Audrey avec sa recette de cake à l'italienne, Coup de chance, j'avais tout ce qu'il fallait dans le réfrigérateur ;o) Je vous le conseille, le goût est vraiment extra ! La seule chose que j'ai ajouté à sa recette est un sachet de levure car le cake n'avait pas assez levé la première fois.
Ingrédients : (Pour un moule à cake de 24 cm)
- 3 oeufs
- 150 gr de farine à levure incorporée
- 1 sachet de levure
- 80 gr de tomates séchées
- 100 gr de parmesan
- 20 gr de roquette
- 25 gr de pignons
- 125 ml de lait
- 100 ml d'huile d'olive ou l'huile du bocal de tomates séchées
- Sel & poivre
Recette :
Préchauffer le four à 180°C.
Faire griller les pignons dans une poêle sans matière grasse.
Battre les oeufs, y ajouter le lait, la farine tamisée, le sachet de levure et l'huile. Bien mélanger pour que la pâte soit bien homogène. Couper les tomates séchées bien égoutées en petits morceaux, ciseler la roquette et râper le parmesan. Ajouter les derniers ingrédients ainsi que les pignons à la préparation et bien mélanger.
Verser le tout dans le moule à cake et mettre au four durant 40 minutes.
Comme Audrey l'avait conseillé, j'ai servi ce cake accompagné d'une salade et d'une tranche de jambon italien ! :o)
05 octobre 2007
Cake aux tomates confites & à la feta
Il faisait si beau aujourd'hui que j'avais l'impression d'être encore en plein été ! C'est sûrement ce qui m'a donné envie de faire quelque chose de frais et de léger pour ce midi ! Et quoi de plus agréable qu'un cake pour retourner 2 mois en arrière .... Il ne restait plus qu'à vérifier qu'il y avait tout ce qu'il fallait dans le frigo ! J'avais peur que la feta ne fonde à la cuisson ou se mette dans le fond mais apparemment tout a tenu bon et voilà ce que ça a donné ... :)
Ingrédients :
- 250 gr de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- un bocal de tomates confites égoutées (j'ai pris les "pomodorino dolce" de la marque Sacla)
- 200 gr de feta (une barquette)
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile d'olive
- quelques feuilles de basilic
- sel & poivre
- beurre pour le moule
Recette :
1°/ Préchauffer le four à 180°C(th. 6). Egoutter les tomates confites, couper la feta en petits dés et émincer les feuilles de basilic .
2°/ Dans un saladier , mélanger les oeufs entiers et quelques pincées de sel jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter ensuite le lait, l'huile d'olive , le basilic, et un mélange farine-levure tout en continuant à fouetter . Poivrer généreusement.
3°/ Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné et faire cuire pendant 1 heure environ. A la sortie du four, laisser reposer le cake une dizaine de minutes avant de le démouler sur une grille. Server le tiède avec une salade.
