Desserts

Je vous parlais déjà du chocolatier belge Zaabär dans mon billet précédent, me revoici  donc avec une nouvelle recette utilisant leurs délicieux chocolats.  Gros coup de coeur pour celui à la Fève de Tonka!  Si vous appréciez ce goût, vous allez adorer l'odeur divine qui embaume la maison durant la cuisson des mi-cuits et je ne vous raconte même pas lorsque vous ouvrirez la porte du four ;-) Ingrédients : (Pour 4 personnes) 140 g de chocolat noir (2 Duo Fève de Tonka) 110 gr de beurre 3 càs de... [Lire la suite]

J'ai beaucoup ("trop" diraient certains :-) de livres de cuisine mais il n'y en a que deux ou trois dont je ne pourrais absolument jamais me séparer ! Avec "Carrément Spéculoos", le livre de Rose Bakery est un autre de mes livres préférés, j'avais déjà testé ses scones et c'est pour ses pancakes que j'ai craqué cette fois-ci. Pour elle, la règle d'or pour réussir de bons pancakes est de ne pas trop travailler la pâte et utiliser une cuillère en bois pour la tourner pas plus de 8 fois après avoir ajouté les ingrédients humides aux... [Lire la suite]

A chaque fois qu'un pot de ricotta approche de sa date limite dans mon réfrigérateur, c'est toujours la même question qui revient ... quelle nouvelle recette expérimenter pour ne pas le jeter ??? Après les petites douceurs aux framboises et les pancakes de Nigella, j'avais envie de tester le fameux fondant ricotta-chocolat qui circule beaucoup depuis quelques années ( ici, là ou encore ici) et c'est une belle découverte assez light en plus puisqu'elle contient assez peu de sucre et de beurre  :-) Ingrédients : 250 gr de... [Lire la suite]

3 petites douceurs pour clôturer le repas, il me fallait quelque chose de léger (après une tartiflette !!!) donc j'ai choisi d'essayer les panna cotta chocolat blanc et leur sauce au chocolat d'Isabelle, super agréable ... le sucré du chocolat blanc est bien contre balancé par la sauce au chocolat noir, il faut juste attendre qu'elle ait bien tiédi avant de la verser dans les verrines. Je les ai ensuite accompagnées des fameux carrés gourmands au citron que l'on retrouve un peu partout sur la blogosphère depuis pas mal de temps,... [Lire la suite]

Une petite douceur repérée sur le joli blog d'Isa, je n'avais pas de nectarine sous la main mais un beau seau rempli de pommes donc j'ai légèrement adapté sa recette. Je réserve la version nectarines/lavande pour la prochaine fois :o)  Ingrédients : (Pour un moule à manqué d'environ 24 cm de Ø) 140gr de sucre 100 gr de farine 100 gr de beurre fondu 100 ml de lait 3 oeufs 3 belles pommes 100 gr de poudre d'amandes 1 cuillère à café de levure 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif) 1 poignée d'amandes... [Lire la suite]

Une recette de Nigella Lawson trouvée sur le blog de Mirliton pour le petit déjeuner homemade du dimanche matin!  Ces pancakes sont terriblement moelleux, à accompagner de sirop d'érable, de miel, de chocolat fondu ou encore d'une belle boule de glace à la vanille pour le goûter.   Ingrédients :  (pour une douzaine de pancakes) 250 gr de ricotta 125 ml de lait 2 oeufs 100 gr de farine 1 cuillère à café de levure chimique   Recette : Casser les oeufs et... [Lire la suite]

3 petits douceurs pour se faire plaisir en fin de repas ;o) Une bouchée à la ricotta et aux fraises, une boule de sorbet ou de glace à la framboise & une coupe de mousse au chocolat Et voici la petite boule d'amour qui me prend tout mon temps depuis bientôt 1 an ! Mais bon, comment résiter à sa belle frimousse ;o)

Une recette dénichée sur le joli blog de Lola et qui m'a tout de suite tentée, il faut dire que son dessert donne envie avec son trio de sorbets et son macaron. Pour cette fois-ci, je me suis limitée au fondant mais la prochaine fois c'est sûr je tente les macarons au pain d'épices :o)   Ingrédients : (Pour 8 à 10 personnes) 250 gr de chocolat noir 280 gr de beurre 250 gr de sucre semoule (J'en ai mis 200 gr) 75 gr de farine 3 œufs Sucre glace pour la décoration       Recette : 1°/  Verser... [Lire la suite]

Je ne suis pas très présente sur mon blog ces temps-ci mais ça n'empêche pas la grande gourmande que je suis de continuer à cuisiner ;o)  Et il faut bien le dire , depuis que j'ai un petit bonhomme qui pousse dans mon ventre, j'ai encore plus envie de petites douceurs chocolatées qu'avant ... en voilà une bonne excuse pour se faire plaisir ;o)  Ce WE j'ai donc craqué pour des brownies tout moelleux accompagnés d'une bonne boule de glace à la fève Tonka (recette à venir ...). Autant vous dire que j'ai apprécié mon 16h du... [Lire la suite]

Ca y est, je me suis lancée ! :o) Après avoir été faire un petit tour sur le blog de Chris, je me suis dit qu'il était temps que je profite de mon jour de congé pour essayer la fameuse sauce au caramel d'Eryn ! Voilà qui est chose faite et j'ai déjà plein d'idées pour l'utiliser ! Une fois de plus, merci à Eryn :o) Ingrédients : - 200 gr de sucre- 2 cuillères à soupe d'eau- 20 cl de crème fraîche- 20 gr de beurre- une pincée de fleur de sel Recette : 1°/  Faire chauffer au micro-ondes ou dans une... [Lire la suite]