12 août 2008
Coulis de tomates maison !
Ingrédients :
1,5 kilos de tomates bien mûres (des "Coeur-de-boeuf" pour moi)
1 oignon
2 gousses d'ail
5 feuilles de basilic
Sel & poivre
Recette :
Peler et émincer finement l'ail et l'oignon. Laver puis couper les tomates en gros quartiers, il est préférable de retirer le pédoncule des tomates car il risque de donner un goût amer au coulis.
Verser le tout dans une grande casserole avec les feuilles de basilic, saler & poivrer. Laisser mijoter les tomates à... [Lire la suite]
