Blanc d'oeuf

Une recette repérée chez Edda et mes tous premiers financiers ! De plus mon partenaire Zaabär a envie de vous gâter et vous offre un code promotion de -10% sur une prochaine commande sur le site www.zaabar.com  Ingrédients (Pour une vingtaine) : 150 g de chocolat noir (Duo Cannelle de Ceylan de Zaabär) 150 g de crème fleurette entière 55 g de sucre glace 110 g de blancs d'oeuf (environ 4 blancs) 40 g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 40 g de poudre d'amandes 60 g de beurre Recette :... [Lire la suite]

Un petit temps déjà que je n'avais plus fait de macarons, alors quand j'ai vu cette recette de Bakerella sur le blog de Manue, je me suis dit qu'il était temps de retenter l'expérience ;o) En plus, pas de sirop de sucre à faire, pas de poudre d'amandes à passer au four.  Bref une bonne vingtaine de macarons en un temps record.  Seul regret c'est que j'aurais peut-être dû prolonger la cuisson de quelques minutes, ils étaient un peu trop mou pour moi mais tout ça dépend du four, il faut trouver la combinaison... [Lire la suite]

Une petite gourmandise très vite réalisée et qui a l'avantage d'écouler les blanc d'oeufs en trop dans le réfrigérateur ;o)  Pour varier les plaisirs , je les ferais sûrement tout chocolat avec un coeur de chocolat blanc la prochaine fois ....   Ingrédients : (Pour environ 12 boules au coco) - 1 blanc d'oeuf - 80 gr de noix de coco - 50 gr de sucre - 24 pépites de chocolat   Recette : 1°/  Préchauffer le four à 180°C 2°/  Dans un bol, mélanger le blanc d'oeuf, le sucre et la noix de coco râpée... [Lire la suite]

Après une glace, la question est toujours de savoir comment éliminer les blancs d'œufs qui me restent sur les bras ... Pas le courage de me lancer dans l'aventure des macarons et pas envie de faire des financiers ... après un petit tour dans mes .. trop nombreux ;o) .. livres de cuisine, je suis tombée sur la recette de Pierre Hermé.  J'avais été conquise par sa glace au caramel (ici) donc je me suis dis que j'allais tomber sous le charme de sa célèbre mousse au chocolat ! Résultat ... une mousse très aérienne et agréable ... je... [Lire la suite]

Une nouvelle expérience de macarons, toujours avec la recette de base de Lili mais cette fois avec une ganache montée trouvée chez Pralinette, j'ai juste utilisé du "Galak au speculoos" au lieu du chocolat blanc. Je pense bien être atteinte de macaronite aigüe, vous pensez que ça se soigne ?? ;o) Pour les macarons : 120 gr de blancs d'oeuf (mis au réfrigérateur depuis 2/3 jours) 110 gr de poudre d'amandes 200 gr de sucre glace 50 gr de sucre en poudre 4 gouttes de colorant jaune Recette : Préchauffer le four... [Lire la suite]

Après la recette du nougat glacé, une autre idée bien pratique pour éliminer les blancs d'oeufs restant dans le réfrigérateur si on a pas le courage de se lancer dans la réalisation de délicieux macarons .... Ingrédients : (Pour 12 bouchées récup') 3 blancs d'oeufs 90 gr de sucre (La prochaine fois j'essaie 70 gr) 90 gr de beurre 60 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique Quelques carrés de pralinoise Recette : Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre 30 secondes au micro-onde... [Lire la suite]