22 août 2013

Trio de desserts à la fraise

Un petit trio de desserts autour de la fraise, au programme un carré de gâteau magique à la vanille surmonté d'une demi-fraise, une boule de glace à la fraise et une soupe de fraises à la menthe !  Soupe de fraises : 500 g de fraises le jus d'un citron vert Du sucre (au goût) Une quinzaine de feuilles de menthe Un peu d'eau pour allonger (10 cl) Laver et équeutter les fraises, les saupoudrer de sucre et les laisser reposer une heure au réfrigérateur.  Laver la menthe et presser le jus du citron vert, mettre les... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Glace à la fraise avec ou sans sorbetière

Une recette de saison tirée tout droit du dernier livre que j'ai acheté : Crèmes glacées, à peine réalisée que j'ai déjà craqué pour leur recette de Sundae au brownie, si j'en ai le courage je me lance ce WE :o)  Ingrédients : 500 g de fraises équeutées et émincées 120 g de sucre 300 ml de lait entier 450 ml de crème fraîche entière 5 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille Recette : Saupoudrer les fraises de 20 g de sucre et laisser macérer. Faire chauffer le lait avec 200 ml de... [Lire la suite]
Posté par alex379 à 22:42 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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28 mai 2012

Les Pancakes de Rose Bakery !

J'ai beaucoup ("trop" diraient certains :-) de livres de cuisine mais il n'y en a que deux ou trois dont je ne pourrais absolument jamais me séparer ! Avec "Carrément Spéculoos", le livre de Rose Bakery est un autre de mes livres préférés, j'avais déjà testé ses scones et c'est pour ses pancakes que j'ai craqué cette fois-ci. Pour elle, la règle d'or pour réussir de bons pancakes est de ne pas trop travailler la pâte et utiliser une cuillère en bois pour la tourner pas plus de 8 fois après avoir ajouté les ingrédients humides aux... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

Nougat glacé & son coulis de fraises !

Un  de mes desserts préférés au restaurant, j'avais mis de côté la recette de Fofil pour l'essayer à l'occasion ! Après avoir enfin réussi à trouver des pistaches non salées , il ne me restait plus qu'à dégotter un thermo sonde à un prix un peu plus abordable que 150 euros. C'est chose faite grâce à Ikea, qui vend son thermo sonde/minuteur (click) pour 6,99 euros ... à ce prix là, c'est donné :o) Merci à Fofil, je me suis enfin lancée pour le nougat maison et sans sorbetière ... un vrai délice ! ;o) Ingrédients : - 3 blancs... [Lire la suite]
Posté par alex379 à 07:40 - - Commentaires [39] - Permalien [#]
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