22 août 2013

Trio de desserts à la fraise

Un petit trio de desserts autour de la fraise, au programme un carré de gâteau magique à la vanille surmonté d'une demi-fraise, une boule de glace à la fraise et une soupe de fraises à la menthe !  Soupe de fraises : 500 g de fraises le jus d'un citron vert Du sucre (au goût) Une quinzaine de feuilles de menthe Un peu d'eau pour allonger (10 cl) Laver et équeutter les fraises, les saupoudrer de sucre et les laisser reposer une heure au réfrigérateur.  Laver la menthe et presser le jus du citron vert, mettre les... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Glace à la fraise avec ou sans sorbetière

Une recette de saison tirée tout droit du dernier livre que j'ai acheté : Crèmes glacées, à peine réalisée que j'ai déjà craqué pour leur recette de Sundae au brownie, si j'en ai le courage je me lance ce WE :o)  Ingrédients : 500 g de fraises équeutées et émincées 120 g de sucre 300 ml de lait entier 450 ml de crème fraîche entière 5 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille Recette : Saupoudrer les fraises de 20 g de sucre et laisser macérer. Faire chauffer le lait avec 200 ml de... [Lire la suite]
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27 juin 2013

Prenons des couleurs, c'est bon pour la santé: Esquimaux au melon !

Toujours dans le cadre de la campagne Delhaize "Prenez des couleurs" et en attendant le retour du soleil, une petite recette bonne, simple et très rapide trouvée ici et qui a beaucoup plu à mon petit garçon :-)  Ingrédients :  (Pour 6 à 7 esquimaux) 1 melon 12 cl de nectar d'abricot 2 cuillères à soupe de miel liquide Recette : 1) Couper la chair du melon en cubes et la mettre dans le bol d'un blender, y ajouter le nectar d'abricot et les 2 cuillères à soupe de miel.  Mixer le tout jusqu'à l'obtention... [Lire la suite]
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13 février 2012

Glace à la pistache

Un des mes parfums préférés avec Lait d'amandes & Praliné :-) Sinon oui je sais plus il fait froid et plus les glaces m'inspirent :-) ..... Ingrédients :  (Pour environ 1 litre de glace) 3 jaunes d'oeufs 400 ml (400 gr) de lait entier 130 ml (130 gr) de crème fraîche entière 100 gr de sucre semoule 50 gr de pâte de pistaches 2 gouttes de colorant alimentaire vert (ou plus suivant la couleur que vous désirez)  Recette : 1) Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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10 août 2010

Glace au chocolat

Un véritable petit moment de plaisir, n'hésitez pas à utiliser du très bon chocolat pour cette recette. J'ai mis les 5 jaunes d'oeufs qu'il me restait d'une précédente recette mais vous pouvez bien entendu n'en utiliser que 3 ou 4. Plus vous mettrez de jaunes d'oeufs dans une glace, plus elle sera moelleuse. Ingrédients :   (pour 1,5 l de glace) 5 jaunes d'oeufs 150 gr de chocolat noir (Valrhona "Le Noir nbsp; 68 %" pour moi :o) 180 gr de sucre semoule 250 ml de crème fraîche entière 600 ml de... [Lire la suite]
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27 mai 2010

Trio de desserts

3 petits douceurs pour se faire plaisir en fin de repas ;o) Une bouchée à la ricotta et aux fraises, une boule de sorbet ou de glace à la framboise & une coupe de mousse au chocolat Et voici la petite boule d'amour qui me prend tout mon temps depuis bientôt 1 an ! Mais bon, comment résiter à sa belle frimousse ;o)
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23 février 2009

Ananas Tonka et sa Dentelle Cacao

Je vous en parlais ici , voici donc un de mes desserts préférés découvert il y a quelques mois sur le très joli blog de Jean-Marc.  Moi qui ne suis pas du tout une fan d'ananas , je dois dire que l'association ananas, cacao et tonka est tout simplement parfaite, je vous conseille cette recette sans hésiter ;o) Pour la glace, je suis partie sur la même base que ma glace au chocolat blanc & coco  : 3 jaunes d'oeufs 1 petite fève tonka râpée 25 cl de crème fraîche entière 40 cl de lait demi-écrémé ... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

Brownie moelleux aux noisettes

Je ne suis pas très présente sur mon blog ces temps-ci mais ça n'empêche pas la grande gourmande que je suis de continuer à cuisiner ;o)  Et il faut bien le dire , depuis que j'ai un petit bonhomme qui pousse dans mon ventre, j'ai encore plus envie de petites douceurs chocolatées qu'avant ... en voilà une bonne excuse pour se faire plaisir ;o)  Ce WE j'ai donc craqué pour des brownies tout moelleux accompagnés d'une bonne boule de glace à la fève Tonka (recette à venir ...). Autant vous dire que j'ai apprécié mon 16h du... [Lire la suite]
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06 décembre 2008

Glace au café !

Comme à mon habitude ... l'hiver me donne des envies de crèmes glacées :o)  Cette fois c'est pour la saveur café que j'ai craqué !   Ingrédients : 4 jaunes d'oeufs 75 gr de sucre 150 ml de crème fraîche entière 300 ml de lait demi-écrémé 1 cuillère à café de Maïzena (Fécule de maïs) 1 expresso Recette : Préparer l'expresso et le laisser refroidir. Battre les jaunes, le sucre et la Maïzena dans un saladier jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.  Mettre le lait dans une... [Lire la suite]
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23 juillet 2008

Glace au Caramel de Pierre Hermé ... un délice !

Ces derniers temps, je fais souvent du nougat glacé en dessert, je me retrouve alors avec 3 jaunes d'oeufs sur les bras qu'il faut évacuer coûte que coûte. Pas le choix, je suis obligée d'essayer de nouveaux parfums de crème glacée .. (Vous y croyez, vous, à ce mauvais prétexte ... ??? ) Je me suis dit .. Pourquoi pas une glace au caramel !! Mes souhaits ont vité été exaucés lorsque je suis tombée sur la recette de Pierre Hermé !  Et bien je dois dire qu'il sait parler aux femmes ce Pierre :o) Sa glace est tout simplement... [Lire la suite]
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