02 mars 2014

Les Macarons au foie gras

 Une petite gourmandise à préparer pour un apéritif de fête ..... ou pas :-)  J'ai juste repris la recette des coques au chocolat de mes premiers macarons au Nutella => ici .  J'ai déjà tenté plusieurs méthodes pour les coques (Meringue italienne, meringue française, ...) mais c'est celle qui fonctionne le mieux. Et même si c'est toujours délicat de faire des macarons soi-même, qu'est ce qu'on est heureux lorsqu'on voit la collerette qui commence à se former ;-) Ingrédients : (Pour environ 25 macarons) Les... [Lire la suite]
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14 juin 2011

Macarons girly à la framboise !

Un petit temps déjà que je n'avais plus fait de macarons, alors quand j'ai vu cette recette de Bakerella sur le blog de Manue, je me suis dit qu'il était temps de retenter l'expérience ;o) En plus, pas de sirop de sucre à faire, pas de poudre d'amandes à passer au four.  Bref une bonne vingtaine de macarons en un temps record.  Seul regret c'est que j'aurais peut-être dû prolonger la cuisson de quelques minutes, ils étaient un peu trop mou pour moi mais tout ça dépend du four, il faut trouver la combinaison... [Lire la suite]
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30 novembre 2008

Macarons au Chocolat blanc & Speculoos

Une nouvelle expérience de macarons, toujours avec la recette de base de Lili mais cette fois avec une ganache montée trouvée chez Pralinette, j'ai juste utilisé du "Galak au speculoos" au lieu du chocolat blanc. Je pense bien être atteinte de macaronite aigüe, vous pensez que ça se soigne ?? ;o) Pour les macarons : 120 gr de blancs d'oeuf (mis au réfrigérateur depuis 2/3 jours) 110 gr de poudre d'amandes 200 gr de sucre glace 50 gr de sucre en poudre 4 gouttes de colorant jaune Recette : Préchauffer le four... [Lire la suite]
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12 novembre 2008

Mes 1er macarons au chocolat & Nutella !

Mes permiers macarons "réussis" car il faut bien dire que ma première tentative avait été un véritable fiasco ;o)   Je me suis grandement inspirée de la recette de Lili qui est absolument géniale, pas besoin de matériel spécial, bien expliquée ... bref inratable, je vous la conseille vivement si vous voulez vous lancer ou comme moi ne pas rester sur une défaite :o)  Ingrédients : - 120 gr de blancs d'oeuf (environ 3 blancs d'oeuf)- 110 gr de poudre d'amandes- 225 gr de sucre glace- 25 gr de cacao non sucré (type... [Lire la suite]
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