23 avril 2014

Brioche Tressée

Une recette (click) repérée sur le blog de Manue et tirée d'un ancien numéro du magazine Saveurs, Je l'ai réalisée il y a quelques temps (et oui j'ai un peu la flemme et quelques articles de retard ces derniers temps) mais je me rappelle encore de sa texture filante et agréable, une des meilleures recettes de brioches que j'ai eu l'occasion de tester ;-)  Ingrédients : (Pour un moule à cake) 260 gr de farine 50 gr de sucre 1/2 cuillère à café de sel 10 cl de lait tiède 5 gr de levure sèche de boulanger... [Lire la suite]
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17 février 2014

Les beignets au sucre !

  Mes premiers beignets ! La pâtisserie que j'adore par excellence avec les boules de Berlin et que pourtant je n'avais jamais tentée ... sûrement à cause de ma réticence à utiliser ma friteuse ou à me débarasser de l'huile par la suite.  Mais bon "Mardi Gras" oblige, cette année je me suis lancée et j'ai bien fait car les loulous ont adoré.  Même le plus grand qui n'est pourtant pas gourmand pour un sou en a mangé plusieurs ! Cette recette je l'ai trouvée ici sur le blog de Sandra qui n'est plus à présenter... [Lire la suite]
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27 février 2012

Tresse Russe ou la nouvelle Brioche à la mode !

Aussitôt vue chez Mouni, aussitôt essayée ! Une délicieuse brioche, pas trop sucrée et qui me fait furieusement penser au goût de la brioche que l'on mange en Grèce pour les fêtes de Pâques : Le Tsoureki ! Ingrédients :  (Pour 2 petites brioches ou 1 grande) Pour la pâte : 600 gr de farine 250 ml de lait tiède 90 gr de sucre 90 gr de beurre 20 gr de levure fraîche 2 oeufs Pour la crème : 50-60 gr de beurre très mou 2 càs de vergeoise brune 1 càc de cannelle (facultatif) Pour la déco (facultatif) : ... [Lire la suite]
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30 juin 2008

Petits pains au lait & sucre perlé !

De bons petits pains au lait pour le petit déjeuner du dimanche, à la base ils devaient être aux pépites de chocolat mais le malheureux sachet qui devait être utilisé depuis plusieurs mois a fini par ne plus être bon et plus aucune plaquette de chocolat dans les placards. Pas grave, je les ai fait au sucre perlé ;o) Seul regret, je les ai juste badigeonnés de lait, j'aurais aimé qu'ils soient plus dorés, la prochaine fois c'est sûr, je rajoute un oeuf pour la dorure :o) Ingrédients : - 1,5 cc de levure  déshydratée- 400 gr... [Lire la suite]
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