Petits pains ronds au pavot, au sésame, au carvi ...

Des petits pains maison sur la table le jour de Noël ça fait toujours plaisir ! :o)

Ingrédients : ( pour 10 petits pains )

• 2 cc de levure sèche ou 1/4 de cube de levure fraîche à délayer dans un peu d'eau chaude
• 500 gr de farine pour pain blanc
• 280 ml d'eau tiède
• 1 càs de beurre mou
• 1 oeuf
• 2 cc de sel
• 1 cc de sucre

Si vous avez une MAP :

1°/  Verser les ingrédients dans la cuve de la MAP en suivant l'ordre indiqué et lancer le programme "Pâte" qui dure +/- 2h20 sur ma machine (mais 1h suffit amplement je pense).

2°/  Mettre ensuite la pâte sur une surface légèrement farinée, celle-ci est un peu collante c'est normal.  La travailler durant 1 minute et la diviser en 10 parts égales, travailler à nouveau chaque pâton avec un peu de farine et former une boule.

3°/  Déposer les petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant à chaque fois de 3 cm, les couvrir d'un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud durant 30 minutes.

4°/  Les badigeonner de lait et les parsemer de graines de pavot , de sésame ou de carvi.  Enfourner durant 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

5°/  Laisser refroidir sur une grille.

Si votre chéri ne vous en a pas offert une pour Noël :o( :

1°/  Dans un saladier, tamiser la levure, la farine, le sucre et le sel.  Creuser un puits et incorporer l'eau, le beurre (si il sort du frigo, on peut le passer quelques secondes au micro-onde pour qu'il soit plus facile à travailler) puis l'oeuf.  Malaxer ensuite jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

2°/  Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrir à nouveau la pâte durant 8 à 10 minutes afin qu'elle devienne bien élastique.

3°/ La placer à nouveau dans le saladier, couvrir d'un linge propre et laisser lever au chaud durant 1 heure.

4°/  Mettre ensuite la pâte sur une surface légèrement farinée, celle-ci est un peu collante c'est normal.  La travailler durant 1 minute et la diviser en 10 parts égales, travailler à nouveau chaque pâton avec un peu de farine et former une boule.

5°/  Déposer les petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant à chaque fois de 3 cm, les couvrir d'un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud durant 30 minutes.

6°/  Les badigeonner de lait et les parsemer de graines de pavot , de sésame ou de carvi.  Enfourner durant 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

7°/  Laisser refroidir sur une grille.

Comments

[marniamari]

merci pour toutes les recettes que j ai vue

[marniamari]

merci pour toutes les recettes que j ai vue

[Claude Annecy]

Félicitations, j'aime vos recettes , vos commentaires , vos photos
quel appareil?
Je vais essayer la pâtisserie de Pierre Hermé-C'EST BEAU!!!!!!
Clause

[vanille]

Bonjour,

merci pour cette recette
je l'ai immédiatement essayé mais je voulais juste vous dire qu'il y a une petite erreur dans la recette c'est 2ccc de sucre et 1 cc de sel

j'ai fait exactement comme votre recette, et mes pains étaient super salés

voilà bonne journée

[Mitch]

c'est toujours un grand plaisir de faire son pain maison, varier les parfums, varier les plaisirs