Gratin de riz, chèvre & courgettes

Ingrédients :

• 1 courgette
• 1 bûche de fromage de chèvre
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2 sachets de riz basmati (250 gr)
• 1 oignon
• 2 c à s de pignons
• 1 feuille de laurier
• huile d'olive
• sel
• poivre de cayenne
• paprika
   

Recette :

1°/  Faire bouillir de l'eau, y ajouter le cube de bouillon de volaille , du sel, du poivre ainsi qu'une feuille de laurier, plonger les 2 paquets de riz et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.

2°/  Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les pignons dans 2 càs d'huile d'olive puis ajouter les courgettes coupées en petits dés.  Faire cuire 10 min. à feu doux avec le poivre de cayenne et le sel.

3°/  Dans un plat à gratin, disposer en alternance une ligne de riz et une ligne de dés de courgettes sautées. Recouvrir de fines tranches de de fromage de chèvre et  saupoudrer de paprika doux.

4°/  Passer le plat sous le gril  10 min.  ( préchauffé à 200°C) et servir aussitôt.

Comments

[stellla]

un gratin qui me fait de l'oeil
bz & à bientôt à Soissons :)

[marie-pierre]

Super recette, simple et rapide. Je remplace le bouillon de volaille par du bouillon de légumes et c'est parfait pour une végétarienne !

[Nathalie]

Waouhhhhhh!!!
Trop chouette la présentation!!!!
Super!!!!
Bises
Nathalie

[Eol]

Très sympa la présentation de ton gratin qui ma plairait à coup sur avec le chèvre!

[Pouplitz]

Et bien tout cela me met l'eau à la bouche
Un peu de couleurs dans le gris monotone
de la pluie et du ciel qui ronchonne
Bravo à toi!