15 mars 2008
La revanche de la "Tarte ploc" !
Avec toutes les superbes tartes au flan que je vois sur vos blogs (Eryn, Séverine ou encore Loki), il fallait absolument que me lance ! Parce que moi et la tarte au flan c'est une longue histoire ! La dernière fois que j'en ai faite, mon très gentil papa l'avait rebaptisé "Tarte Ploc" en hommage au bruit sourd qu'elle faisait en tombant dans l'assiette ;o) Cette fois je me suis inspirée de vos recettes et je suis bien contente d'avoir ré-essayé car la pâte aux petits suisses (vue chez Loki, Eryn et Sandrine) est absolument géniale, croustillante, rapide à faire et surtout à manger :o)
Pour la pâte aux petits suisses : (Pour un moule de 22 cm de diamètre)
- 3 petits suisses (180 gr)
- 180 gr de farine
- 90 gr de beurre froid en morceaux
- 2 sachets de sucre vanillé (20 gr)
Recette :
- Dans un saladier, travailler tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une boule. J'ai rajouté 20 gr de farine car je ne trouvais pas la pâte assez ferme.
- Envelopper la pâte dans du cellophane et la laisser une quinzaine de minutes au réfrigérateur avant de la travailler.
- Etaler la pâte directement sur du papier cuisson, foncer un moule à tarte et en piquer le fond avec une fourchette.
- Mettre la pâte au réfrigérateur pour qu'elle durcisse pendant que vous préparez le flan pâtissier.
Pour le flan pâtissier :
- 1L de lait (entier ou demi-écrémé)
- 3 oeufs
- 100 gr de maïzena (fécule de maïs)
- 150 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé (10 gr)
Recette :
- Préchauffer le four à 210°C.
- Dans un saladier, battre au fouet les oeufs, le sucre vanillé, la maïzena et une partie du lait (125 ml).
- Mettre le reste du lait (725 ml) ainsi que le sucre dans une casserole et porter à ébullition.
- Verser ensuite hors du feu le lait bouillant sur le mélange aux oeufs puis remettre le tout à chauffer quelques instants le temps que la crème épaississe légèrement.
- Verser la crème sur la pâte et enfourner pendant 30 à 35 minutes, vous pouvez couvrir la tarte d'un papier aluminium si vous trouvez qu'elle fonce de trop.
- Laisser entièrement refroidir avant de déguster !!
Commentaires
Ah yes tu l'as testée ! C'est exactement ma recette, je mets juste 10 g de sucre en plus et 1 sachet de sucre vanillé en plus ( + gousse de vanille pour réhausser le goût ).
Vous avez du vous régaler !
Miam miam, voilà qui me donne envie d'en refaire une DE SUITE vilaine :p
Bisous et bravo,
Cela fait bien longtemps que je n'ai pas réalisé une tarte au flan comme la tienne, elle fait vraiment envie. Dès que je trouve 5 mn je m'y colle.
Véro.
Ah oui, le résultat est très convainquant, je t'en pique une part!
Elle est... parfaite!
Elle me donne vraiment envie cette tarte !
Il est parfait ! Rien à en redire ...
Elle est vraiment superbe, je l'adore!
Quelle belle revanche !!!
J'aime bien le flan mais je ne suis jamais satisfaite du mien, ton flan me semble vraiment parfait, il faudrait que j'essaie cette recette.
Elle a l'air encore meilleure que celle du pâtissier !!!
Belle revanche !
tu me donnes envie d'essayer!!!
Super ce concept de tarte floc!!! J'adore déjà! Jamais goûté la pâte aux petits suisse mais tu me donnes envie!
Elle est splendide! Bravo!
Il faut vraiment que j'essaye, ton gâteau est magnifique !!!
Hummmm, ça me donne envie!!!!
Super idée la pâte aux petits suisses, à tester rapidement...
Le résultat est réussi. Tu as bien fait d'en refaire !
Il est super ton flan!!
Jolie revanche, c'est une tarte waouw maintenant:)Bises!
splendide, bravo pour cette réussite
splendide, bravo pour cette réussite
Whaou ta tarte "ploc" est superbe !! ;-) C'est mon p'tit papa qui serait content avec cette tarte au flan, lui qui aime beaucoup ce style de dessert alors que moi, "pas gentille" fille je ne lui en ai encore jamais fais... Faudrait mieux pas qu'il voit tes photos en tout cas ! ;-) Gros bisous !
Mignonne ton histoire sur le nom de la "tarte Ploc" qui tombe dans l'assiette. J'avoue que le flan est vraiment un gourmandise extra en toutes circonstances.
Bises
Chrys
Une tarte au flan, miam miam et en plus avec une pâte aux petits suisses quel délice!
Bisous.
waw c'est magnifique elle est sublime. Bravo
Fabuleux !!!
La texture est parfaite, la couleur également.. tu as dû te régaler :)
Bonne continuation.
Leila
Super sympa la recette et les photos convaincantes! Je l'adopte!
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