La Boîte à Gâteaux

Crème brûlée à la vanille

La crème brûlée c'est un des desserts que je prends souvent au restaurant. J'ai déjà dû essayer pas moins de 5 recettes différentes mais j'avais jusqu'ici toujours été déçue du résultat. Cependant, là je pense que j'ai enfin fini par trouver le recette...

Posté par alex379 à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Caramel, Vanille, Crème brûlée

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3 juillet 2012

Crème au chocolat de Christophe Felder

Il y a quelques temps, j'ai été contactée par Charlotte de la chocolaterie Zaabär qui m'a gentiment proposé de découvrir leurs chocolats grâce à un généreux colis comprenant : 5 tablettes de leur gamme Mono (Baies roses de Bahia, Canelle de Ceylan, Sel...

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Tags: Chocolat, crème, Felder, Jaunes d'oeufs, Zaabär

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7 avril 2011

Petites crèmes aux speculoos

Une petite douceur une nouvelle fois tirée du livre "Carrément Spéculoos" de la biscuiterie Dandoy ! Un véritable petit délice pour les accros au Speculoos ! ;o) Ingrédients : (Pour 4 personnes) 20 cl de lait entier 25 cl de crème liquide 100 gr de spéculoos...

Posté par alex379 à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Speculoos, crème

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31 juillet 2009

Mousse au chocolat à la belge !

Ingrédients : 200 gr de chocolat noir 5 cl de lait 4 oeufs 20 cl de crème fraîche à fouetter 70 gr de sucre 1 pincée de sel Recette : Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre avec le lait, au bain marie ou au four à micro-ondes. Oter du...

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Tags: Chocolat, Mousse

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29 janvier 2009

Mousse au chocolat de Pierre Hermé

Après une glace, la question est toujours de savoir comment éliminer les blancs d' œufs qui me restent sur les bras ... Pas le courage de me lancer dans l'aventure des macarons et pas envie de faire des financiers ... après un petit tour dans mes .. trop...

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Tags: Chocolat, Pierre Hermé, Blanc d'oeuf, Mousse

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13 octobre 2008

Petits flans chocolat & noix de coco

Après avoir essayé les flans au caramel de Perrine ( ici ), je n'ai pas pu résister à sa version chocolatée et tout aussi light. Une petit recette rapide tout en légèreté pour se faire plaisir sans culpabiliser :o) Ingrédients : (pour 4 moules à flan...

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Tags: Chocolat, Agar agar, Flan, Noix de coco

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28 septembre 2008

Petits flans au caramel légers

Lors de ma dernière escapade en Alsace, j'ai découvert les magasins " Alice Délice " que nous n'avons pas en Belgique et j'ai craqué "entre autres" pour de jolis petits moules à flans. J'ai donc essayé la recette des " Flambys maison " trouvée chez Perrine...

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Tags: Caramel, Agar agar, Flambys, Flan, Flanbys

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